Neuer DLS-Partner: Hübner-Bäcker aus Horka
Seit Ende Februar 2021 ist die Bäckerei Hübner Partner der Initiative "Die Lausitz schmeckt.
Die Bäckerei besteht seit 1928 in Horka bei Niesky. Bäckermeister Armin Hübner arbeitet zu Getreide- und Mohnrohstoffen direkt mit lokalen Landwirtschaftsbetrieben zusammen. Vermahlen wird das Getreide in der Rätzemühle Spittwitz. Seit 2015 werden für den Roggenanteil ausschließlich Norddeutscher Champagnerroggen und Waldstaudenroggen eingesetzt. Die Bäckerei ist grenzübergreifend tätig und betreibt ein Cafe in Rothenburg mit Lernspielplatz zum Thema Backwaren/Getreide.
Der Verbraucher achtet beim Kauf von Lebensmitteln heute mehr denn je auf heimische Produkte, Qualität und Zuverlässigkeit. Mit den Jahresschildern der Initiative „Die Lausitz schmeckt“ (DLS) sollen teilnehmende Produzenten eine besondere Anerkennung für ihr aktives Engagement zur Verbreitung und Vermarktung regionaler Produkte erhalten. Zum Wochenmarkt auf dem Lausitzer Platz in Hoyerswerda wurden an zwei Partner der Initiative die ersten neuen Jahresschilder übergeben. Den Anfang machten am 21. Januar die Bäckerei Ermer und die Krabat-Milchwelt. Überreicht wurden die Schilder durch den Geschäftsführer des Sächsischen Landeskuratoriums Ländlicher Raum e.V. (SLK) Peter Neunert.
In vergleichsweise kurzer Zeit, genau genommen seit Ende 2016, haben sich drei Marktschwärmereien in Dresden und vier in der Lausitz etabliert. Die Gastgeberinnen arbeiten immer auch mit DLS-Partnerunternehmen zusammen. Die meisten, aktuell 8 Unternehmen, sind es in Hoyerswerda.
Der landwirtschaftliche Familienbetrieb Jürgen Hommel aus Gräfenhain bei Königsbrück gehört seit Kurzem zur DLS-Gemeinschaft. Der Bio Landwirtschaftsbetrieb Hommel bewirtschaftet etwa 250 ha. Zum größten Teil ist dies Grünland für die Mutterkuhhaltung. Ansonsten ist es das typische Spektrum eines Direktvermarkters mit Fleisch- und Wurstwaren aus der eigenen Hofschlachterei, Weihnachtsgänsen, Kartoffeln und Getreide. Das Unternehmen gibt es seit 1996 im Haupterwerb. Viele Bio-Waren werden nach Dresden u.a. an das Vorwerk Podemus geliefert.
Die DLS-Partner Hammermühle Bautzen (siehe Foto), die Krabat-Milchwelt aus Kotten, Mobile Fischräucherei Großröhrsdorf und die Pfefferküchlerei Schäfer aus Pulsnitz waren mit ihren regionalen Spezialitäten zum Markt am 29. März 2020 in Kamenz angemeldet. Gleichzeitig wollte sich die DLS-Initiative mit Infomaterialien vorstellen.
